野菜や果物の皮や芯の類いは、ゴミとして出してしまうと基本的には焼却処分されます

焼却される際に出る熱源で温水を作ったりして日帰り温泉などに利用すればロスは減らせますが、CO2は出ますね

理想的なのはコンポストを利用したりして堆肥にすること

ホールフードの概念からすれば、皮や芯などにも多くの栄養素があるので調理したり、出汁を取ったりするのもいい

カネザワでは、残渣は飼っているイノシシやヤギに与えます

たいていのものは喜んで食べてくれます

食べられたものはのちにハイセツブツとして出され、土に還る

そういう循環のことを考えるのも、また楽しいもの

▼メロンの皮も好きみたい