おひさしぶりになります

建築部　小暮です

今年の連休は、ふだんできない事をしようと思い

3月くらいから買い置きしておいた、大豆と米麹と塩で味噌つくりをしてみました

良く洗った大豆９００ｇをうちで一番大きな鍋に

丸一日漬け置き

まさかの増えすぎです

この後(写真わすれてスミマセン）

大豆が大豆らしいかたちになったのに驚きつつ

やかんくんのように沸騰しないように、大量の灰汁をとりながら弱火で4時間くらい煮て

指でつぶれるくらいの大豆をうどんをのばす時に使っている棒で細かくつぶし(笑)

米麹と煮汁と塩を入れ、一番大きい鍋の中で　混ぜて・こぼし・混ぜて・こぼし

空気が入らないように袋詰めして終了です

今回のいちばん後悔したのは、大きいボウルを用意していなかったことと

味噌を保管する容器をケチったことです

失敗は多々あったですが

この味噌が美味しくなるか？食べられるようになるかわかりませんが

楽しみが１つふえました

みなさんGWはどう過ごされましたか？

長いお休みでしたが、過ぎてみるとあっと言う間でした。

私は前から気になっていた、長野県のハーバルノートシンプルズに行ってきました。

店主の萩尾エリ子さんの本を持っていて、写真・文章・内容すべてすごく良く、オススメです。

八ヶ岳の麓、木々がたくさん生える閑静な場所に佇んでいました。

入ると、感じの良いスタッフさんがウェルカムハーブティーを出してくれます。

店内には、さまざまな種類のハーブティーや器、精油などが置いてあります。

店内にさりげなく飾ってある花や、乾燥中のハーブも素敵です。

ハーブティーは普段からあまり飲まないですし、慣れていないので

ひと口目はちょっとびっくりすることもありますが、飲んでいるとだんだんと落ち着いてきます。

ハーブには様々な効用があって、リラックス効果はもちろん、風邪や病気にも効くそうです。

咳がひどい、花粉症がつらい、夜眠れないなど症状をスタッフさんに言えば、それぞれ人に合わせてハーブをブレンドしてくれるみたいです。

美味しくいただける、自然のお薬ですね。

私はハーバルノートの定番、3種類のハーブティーセットを買いました。

今日、母と飲む予定です。楽しみです！

機会があればみなさんにも行ってほしい場所です。

インスタグラムも素敵ですよ～！

https://www.instagram.com/herbalnote_simples/

こんにちは。

建築部の佳代です(^^

昨日は川越にあるすずのやで埼玉の面白い人たちの集まりがありました。

すずのやはずーっと気になっていたお店です。

想像以上に素敵なお店で大ファンになりました♡

https://www.suzunoya-oyasai.com/

メンバーは川越・北本・飯能・入曽・寄居・神川のエリアで活動している方々。

その中で63市町村のキーマンに選ばれたメンバーが5名もいました！

美味しいお酒と川越で育った野菜料理をいただきながら、それぞれの活動や想いなどを語り合います。

川越でゲストハウスのちゃぶだいを運営している方や、飯能で工場にアーティストを集めて作品をつくりをして発信しているAKAI　FACTORYさんなどなど興味深いお話を沢山伺うことができました♪

https://chabudai-kawagoe.com/?fbclid=IwAR1nxh0g6-tsYlW2JdChrB37HtJR8IO3g57F1Dw6PQ18-BjLsVHPB8uiTLo

http://akai-factory.hatenablog.com/

このメンバーで何か面白いことが始まるかもしれませんよ！

お楽しみに(^^

こんにちは。

建築部の佳代です(^^

昨日は仲間のバーズさんがプロデュースする結婚式がふるさと牧場であるとのことで行ってきました♪

ふるさと牧場は嵐山町の最北端にあります。

障害をもっている方達が生産労働を通じて誇りをもって社会に参加することを目的として設立したNPO法人ななさとの活動拠点です。

ヤギ・羊・ウサギ・ニワトリ・アヒルなど動物も沢山いて癒されます(^^

この素晴らしい環境で結婚式を挙げることができるなんて・・幸せですね♡

お食事はPUBLIC DINERさん。

オーガニックなお食事が並びます！

初めての共同作業は猪の丸焼きに入刀でした(^^

ふるさと牧場での結婚式はバーズさんの心地よいＤＪと美味しいお食事、森の香りで幸せに包まれていました。

暮らしマルシェでもバーズさんのＤＪをお楽しみいただけますよ♪

さて、結婚式見学後は武蔵ワイナリーのワイン祭りへ。

今年ついにワイナリーが完成しました！

ワイナリー見学ツアーもあり、大賑わい。

昨年暮らしマルシェで歌っていただいたmireiさんの歌に酔いしていていたら、暮らしマルシェに出店いただくカフェ鐘搗堂の石河さんに遭遇。

一緒にいらした小川町のラーメン光さんもカフェ鐘搗堂さんのブースでスモークチキンと自家製ベーコンを販売してくださることになりました！

更に、秩父で苺農園をされている富田さんご夫婦も苺スムージーで出店してくださいます。

目印はカフェ鐘搗堂のブルーのキッチンカーです！

ヤギ小屋の近くになると思います。

5/26（日）は暮らしマルシェへ是非お出かけください(^^

こんにちは。経理部の丹羽です。

風木楽Vol.80が完成しました！

表紙はこちらの雪柳が目印。

目次

2.3ページ　モデルハウスの紹介

4.5ページ　モデルハウスの紹介

6.7ページ　植栽のこと-木々と共に暮らす-

8.9ページ　H.A.N.D have a nice day

10ページ　もったいないを大切に

11ページ　カネザワイベント情報

雪柳は白くて小さいまるい花びらが可愛くて好きなのですが、

成長しすぎてモリモリとヘビのように生えているとちょっと残念なお花です…（笑）

みなさんゴールデンウィークはどのようにお過ごしですか？

混雑が苦手…という人も多いのではないでしょうか。

普段いけない場所へ行くのもいいですし、友だちや家族とゆっくり過ごす時間もいいですよね。

なぜか「暇そう」なイメージを持たれる私ですが、意外と本を読んだり映画を見たりする時間が取れないのでゴールデンウィーク中はたくさんの物語を読むぞー！

カネザワでは明日4月29日から5月6日までお休みをいただいております。