皆様こんにちは。

総務の田村です。

 

９月も下旬になり、めっきり秋めいてきましたね。

食欲＆筋トレの秋(^^

美味しいものを食べて、しなやかな筋肉をつけたいですね！

 

今回は美味しい朝食をご紹介します?

 

お店の名は「 山田 チカラ 」

南麻布にあります 

 

山田力さんはスペインの世界一予約が取れないレストラン「エル・ブジ」で修行をなさり、

スパニッシュ料理と茶の湯を融合し、独自のスタイルを展開しています。

 

店内は掘りごたつのカウンター８席

 

茶室が隣にあります

店内は薄暗くとても落ち着きます

日本人は煌煌と部屋を明るくする傾向がありますが

ブラケットライトで光を壁に当てて間接照明のようにすることで

目に優しく、雰囲気の良い空間を演出できます

 

さて、お楽しみの朝食が運ばれてきました♪

夜はスパニッシュと茶懐石の創作料理ですが、

朝食は純和食です

お味噌汁にはお好みで揉み海苔や山椒を加えて

お米はお粥も選ぶことができます（社長の金澤はお粥にはまっています）

 

一品一品がため息の出る美味しさ

ぷりぷりのイクラの下にはとろっと湯葉

これを白米に・・・・気絶する美味しさ！

 

 

甘味・・・巨峰 可愛いですね！

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お抹茶 （夜は茶室にて点てていただけます）

器も洗練されていて美しいです

緑寿庵清水の金平糖と共に

 

こちらは洗面エリア

空間の演出が勉強になります！

左壁にお手拭きタオルが納めてあります

お料理はもちろんですが、自然な仕草でこちらの様子をチェックし

調度良いタイミングでサーブしてくださり心使いを感じました

 

 

朝食は夜利用した方のみ予約が可能です

まずは、驚きと感動の夜の茶懐石からお試しください

 

詳しくはこちらを↓

http://reserve.luxa.jp/shop/detail/194/

http://chefgohan.gnavi.co.jp/pickups/31

http://www.yamadachikara.com/