関東は今日から梅雨入りしそうですが、沖縄では観測史上最速で梅雨明けしたそうで

今年も異常気象が起こるのか心配ですね。

昨日お客様のところへメンテナンスに伺った時に筍をいただきました。

孟宗竹は4月ころですが、真竹の筍は今の時期だそうです。

私の実家では毎年孟宗竹の筍が出るとあく抜きしたものを分けてもらって調理していたのですが

昨日は収穫したままの筍をいただいたので、あく抜きをチャレンジしてみました。

お客様から米ぬかもいただいたので、米ぬかであく抜きしましたが吹きこぼれて大変でした。

何とか調理して今日のお弁当のおかずになったかな、、、、